Say Cheese!

Dieta para as apreciadoras de queijo e de outros alimentos gordos

Tem muita vontade de perder peso mas, sempre que abre o frigorífico, a primeira coisa que a sua mão alcança é o queijo? Então temos boas notícias para si! Teresa Branco, fisiologista do controlo do peso, propõe um plano que contempla alguns ingredientes ricos em gordura, mas que permite emagrecer.

Pequeno-almoço:

1 copo de leite magro
1 fatia de pão escuro
1 fatia de queijo meio gordo

Meio da manhã:

2 tostas integrais
1 iogurte magro

Almoço:

Salada com molho de queijo (1 colher de chá de queijo roquefort)
2 ovos estrelados em azeite
1 fatia de pão escuro

Meio da tarde:

1 fatia de pão escuro com fiambre magro
1 chávena de chá sem açúcar

Jantar:

Salada com molho vinagrete
1/2 prato de sobremesa com uma variedade de queijos apaladados
1 fatia de pão escuro

Ceia:

1 chávena de chá de ervas

Dica

• Como a redução dos níveis de gordura do queijo atenua o seu sabor, pode usar queijos gordos com sabor muito acentuado, mas em quantidade reduzida. Apenas uma colher de chá de queijo roquefort, cheddar ou de queijo da serra poderá apaladar um molho.

Sugestão

• Se é uma grande apreciadora de carne vermelha poderá ingeri-la duas vezes por semana, substituindo-a por carnes brancas nos restantes dias da semana, sempre que não puder ou quiser comer peixe.

fonte:[http://mulher.sapo.pt/]

Arroz doce com frutos silvestres

Uma deliciosa sobremesa que não engorda!

Ingredientes:

• 150 g de arroz
• 1 litro de leite gordo
• 300 g de açúcar
• 2 gemas de ovo
• 300 g de frutos silvestres
• 1 pau de canela
• Casca de 2 limões

Preparação:

1. Coza o arroz separadamente. Junte, ao arroz já cozido, o leite, o açúcar, a casca de dois limões, a canela e, por último, as gemas delicadamente. Coza até obter um ponto cremoso e deixe arrefecer.

2. Numa frigideira anti-aderente salteie os frutos com 3 colheres de açúcar. Deixe arrefecer.

3. Disponha em cada taça: uma porção de frutos no fundo, seguida de arroz doce e termine com uma colher de frutos silvestres no topo. Decore a gosto.

Dica:

• As quantidades indicadas nesta receita são para quatro pessoas. Lembre-se, no entanto, que me mesmo que o valor calórico ingerido seja o recomendado não deve exagerar nos doces.

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Dieta para quem não resiste aos doces

Veja os que a fazem perder peso

Plano alimentar para um dia (1600 calorias)

Pequeno-almoço:

1 copo de leite magro;

1 fatia de pão escuro;

1 fatia de queijo magro;

1 peça de fruta;

Meio da manhã:

2 tostas integrais;

1 iogurte magro;

Almoço:

Sopa de legumes (sem batata);

Carne ou peixe, sem molho, numa porção do tamanho da palma da mão;

Legumes frescos, cozidos ou estufados (uma chávena almoçadeira);

Uma taça de arroz doce ou aletria;

Meio da tarde:

1 fatia de pão escuro com fiambre magro;

1 chávena de chá sem açúcar (poderá usar adoçante);

Jantar:

Sopa de legumes (sem batata);

Carne ou peixe, sem molho, numa porção do tamanho da palma da mão;

Legumes frescos, cozidos ou estufados (uma chávena almoçadeira);

2 colheres de sopa de arroz;

2 quadradinhos de chocolate negro;

Ceia:

1 chávena de chá de ervas;

2 tostas integrais;

Dicas:

• Reparta as refeições ao longo do dia. Longos períodos sem comer aumentam não só o apetite como a vontade de ingerir de doces.

• Mesmo que o valor calórico diário ingerido seja o recomendado, não exagere nos doces. Uma alimentação rica em açúcares, ainda que controlada caloricamente, não é saudável.

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B-A-BA da Boa Alimentação

"Diz que é uma espécie de alimentação"? Deixe-se disso e veja o que pode fazer pela linha e pela saúde!

Muito se fala de comida, nutrição e dietas. Ele é para perder peso, ganhar músculo, prevenir doenças; ele é através de combinações e exclusões de alimentos, de complexos vitamínicos, batidos, barras e saquetas, e outros substitutos de refeições. Contudo, é quando se começa a dissecar a nutrição e a substituir os alimentos por "diz que é uma espécie de comida" que a coisa se complica!

Eis, então, um resumo da mensagem que penso ser o "b-a-bá" a reter sobre alimentar-se bem. Mantenhamos as coisas simples:

1 - Comamos comida!

Comidinha caseira, tipicamente mediterrânica, sentados à mesa, garfo e faca, em família se possível, como as nossas bisavós comiam - eu recuo tanto porque para muitos a geração das mães e avós já está minada por refrigerantes, fritos rápidos e pseudopão-com-pseudochocolate...

Se comermos comida verdadeira, de modo variado e equilibrado, especialmente de origem local e de preferência biológica, e confeccionada com amor, não precisamos, de modo geral, de recorrer aos tais suplementos e afins, que não são baratos! Ah, com um bónus: a sua saúde agradece.

2 - Comamos menos!

Como podemos assistir, todo o planeta está a ficar obeso, e qualquer dia saimos de órbita! Comer menos significa comer com consciência (mastigando devagar e saboreando), quando sente fome (e não por rotineira vontade de comer) e sem voracidade (aliada muitas vezes à ansiedade acumulada e cronicamente mal resolvida), pois é importante conseguir identificar e dar a última garfada sem se sentir cheia/o.

3 - Comamos sobretudo alimentos de origem vegetal!

A Roda dos Alimentos é 75% vegetariana: na prática basta uma refeição diária com carne ou peixe ou aves ou ovos (para quem os come de todo). Se temos 14 refeições de almoço e jantar por semana, 7 delas podem ser criativas combinações de cereais, leguminosas e deliciosos legumes e verduras - as hortícolas.

Boas refeições!

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Comer gelados

Os gelados engordam? Fazem mal à garganta? Dificultam a digestão?... Conheça aqui todas as respostas!

Em cone ou em copo, de certeza que já provou gelados capazes de lhe deixarem água na boca. Mas sabia que eles podem ser uma óptima fonte de cálcio, vitaminas e antioxidantes? Eis o lado nutricional dos gelados que importa conhecer… Deixe de lado a ideia feita de que os gelados são apenas guloseimas! Na verdade, têm por base ingredientes com comprovados benefícios para a saúde: leite, fruta e chocolate.
Quando integrados num estilo de vida saudável e numa alimentação equilibrada, são uma alternativa para ingerir diferentes nutrientes como cálcio, sais minerais e vitaminas. Por isso, não tem de se sentir culpada por comer um gelado ao lanche ou à sobremesa. Os gelados estão tradicionalmente associados às férias e momentos especiais. Mas isso era antes! Agora já pode comer gelados todos os dias! Como sabe, existem variadas opções de gelados com perfis nutricionais diferentes, desde os mais indulgentes aos mais “leves”. Por isso, escolha o que lhe parece mais adequado a cada circunstância.

Tentação e nutrição

Há mais de três mil anos que os gelados conseguem seduzir os paladares até dos mais exigentes. Um dos principais aliados do gelado é o leite, que lhe confere a cremosidade e sabor característicos. Graças ao leite, as crianças e pessoas de idade podem encontrar nos gelados uma fonte alternativa de:

Cálcio – Fundamental para proteger os ossos, prevenir a osteoporose e doenças cardiovasculares

Fósforo – Ajuda à absorção do cálcio no intestino

Ferro, potássio e magnésio – Com funções reguladoras e estruturais importantes na formação das células e tecidos, contribuem para o crescimento e desenvolvimento das crianças.


Mas existem mais motivos para ceder à tentação! Os gelados com sabores ou coberturas de fruta são uma maneira de ingerir os nutrientes das fruta natural. Sabia que a Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de 3 a 5 peças de fruta por dia? Um gelado pode ajudar a atingir esta meta, já que tem óbvios benefícios para o organismo:

- Tem vitamina A, micronutriente que intervém no processo de crescimento

- Actua como antioxidante no combate a agressões externas devido ao seu valor em vitamina E

- Evita a fragilidade dos ossos e dentes, dá resistência aos tecidos e ajuda à cicatrização, graças à quantidade de vitamina C que contém;

- Tem vitaminas do complexo B (sobretudo ácido fólico), que contribuem para o funcionamento do sistema nervoso ou da medula óssea.



Para além de a deliciarem, as coberturas de chocolate apresentam vastas propriedades nutricionais e emocionais. Com cheiro e sabores únicos, o chocolate é rico em substâncias que podem actuar como estimulantes do sistema nervoso central. Por outro lado, tem flavonóides que trabalham como antioxidantes, evitando a formação dos radicais livres que atacam as paredes das artérias.


Crenças associadas ao consumo de gelados


Os gelados engordam?

Não se pode dizer que os gelados engordam. A obesidade não está associada à ingestão de um alimento em particular, mas ao conjunto de alimentos que compõem a nossa dieta. Para além disso, os problemas de aumento de peso surgem normalmente quando há um consumo elevado de alimentos e um baixo gasto energético nas actividades diárias. Para prevenir o risco de obesidade, o mercado disponibiliza actualmente gelados com apenas 99 kcal. e em formatos mini.


Provocam cáries?

De forma geral, não devemos dizer que todos os alimentos que têm açúcar causam cáries. Para se formarem cáries, é preciso que ocorram diversos factores em simultâneo: integração de açúcares na alimentação; tempo suficiente de contacto entre os açúcares e os dentes; baixo fluxo de saliva aumentando a acidez na boca; e, o mais grave, falta de higiene oral.


A sua temperatura faz mal à garganta?

O gelado tem habitualmente uma temperatura que varia entre os -12º e os -15ºC. No entanto, ao entrar na boca o organismo reage elevando a sua temperatura até aos 8º ou 10ºC. Mesmo quando é consumido muito rapidamente, entram em funcionamento reflexos protectores que provocam uma maior permanência do alimento na boca e estimulam a secreção salivar, evitando que siga para a zona do palato muito frio.


Dificultam a digestão?

O frio do gelado não tem influência no processo digestivo, porque a sua temperatura vai subindo no decorrer da digestão até chegar ao estômago. Alguns gelados têm também fibras, especialmente os de fruta, que ajudam o processo digestivo e potenciam a sensação de saciedade. Uma sugestão: entre pratos “pesados”, um geladinho de limão pode ajudar a limpar o paladar e a preparar as papilas gustativas para o manjar seguinte.

Têm corantes artificiais?

Actualmente, as marcas mais vendidas não recorrem aos corantes artificiais. Na verdade, a indústria tem vindo a substituir os corantes artificiais pelos naturais, como o beta-caroteno, constituinte das cenouras, que dá um tom alaranjado aos gelados.


São muito ricos em açúcar?

Regra geral, um gelado tem a mesma porção de sacarose que um iogurte de fruta. Até as pessoas que sofrem de diabetes os podem comer, desde que tomem as precauções habituais medindo os níveis de açúcar! Os gelados têm nutrientes complexos que permitem uma absorção demorada, com pouco impacto no índice glicémico.


Fazem dor de cabeça?

Vários estudos comprovam que o consumo de gelados não pode estar relacionado com a dor de cabeça. Na verdade, se o frio estimular o palato, que fica perto da faringe, de forma prolongada pode desencadear mal-estar. Mas não há razão para deixar de comer gelados, basta introduzir porções moderadas de cada vez na boca.




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Beber água

Dez razões para ingerir o líquido vital

Todos conhecemos a mensagem: «A água é essencial à vida». Na verdade, para além de ser o componente maioritário do corpo humano, a água é ainda o meio por onde se processam todas as reacções do nosso organismo: transporta nutrientes, regula a pressão sanguínea, participa no controlo da temperatura, mantém o equilíbrio dos ácidos, ajuda também a eliminar as impureza e auxilia no processo da digestão.

O facto de estarmos sempre a perder água, quer através da urina, suor ou respiração, explica por que é importante repor o equilíbrio hídrico e beber cerca de dois litros de água por dia, conforme recomendações da Organização Mundial de Saúde (OMS). Identifique 10 momentos em que deve ter a água por perto:

1 – A saúde da sua pele é influenciada pelo consumo de água. Para além de torná-la mais brilhante e flexível, impede o seu envelhecimento precoce.

2 – Beberique sempre que possível! O sentir sede é sinónimo de que o nosso organismo já está ligeiramente desidratado.

3 – Nos dias muito quentes beba mais água. As águas naturais fornecem os elementos químicos essenciais ao equilibrado desenvolvimento e manutenção do organismo humano.

4 - Atenção aos idosos e crianças. Estes dois grupos têm necessidades elevadas de água e esquecem-se com frequência de beber, ou porque não têm sede ou porque não gostam de água. Infusões de vários tipos e águas aromatizadas com teores reduzidos de calorias também podem ser uma opção para incentivar o consumo de água.

5 – Sabia que a desidratação potencia problemas renais? Beber água regularmente ao longo do dia torna a sua urina menos concentrada, forçando menos os rins. A urina abundante permite diluir melhor as substâncias tóxicas que o organismo produz e libertá-las melhor.

6 – A hidratação nas grávidas é essencial, já que a água fica retida no saco amniótico, essencial para a protecção do bebé. Um consumo insuficiente de água pode contribuir, entre outros factores, para um parto prematuro.

7 – Pode e deve beber águas com gás depois das refeições. As propriedades do bicarbonato facilitam e garantem uma digestão mais eficaz dos alimentos.

8 – No trabalho, tenha sempre uma garrafa de água por perto. Todos os momentos são bons para repor os líquidos, em especial se trabalha num local com ar-condicionado, que ajuda a secar o ambiente e contribui para a desidratação do seu organismo.

9 – Se tem fome… beba um copo de água. Muitas vezes essa impressão não passa de uma sensação de sede. Por outro lado, quando decidir comer, acaba por ingerir menos alimentos já que o estômago já ingeriu líquidos.

10 – Beba água antes, durante e no fim da actividade física. Sendo que no fim prefira águas mais mineralizadas e com gás natural. A maior riqueza em sais minerais destas águas podem ajudar a uma absorção mais rápida e o seu bicarbonato ajuda a uma recuperação mais rápida do esforço físico.

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Soja / Edamame

Leia aqui informação sobre a soja "verde e fresca" e duas simples sugestões culinárias de como aumentar o valor nutricional das suas refeições

A soja "verde e fresca" é apanhada ainda na sua vagem, e é servida depois de cozida em água temperada com sal. Que eu saiba só se vende congelada sem a vagem (só os feijõezinhos muito apetitosos), basta descongelar e está pronta a comer.
Se calhar já provou (num restaurante japonês no estrangeiro) esta leguminosa verdinha sob outro nome: "Edamame". E com isto já vamos em três nomes... Optarei por usar Edamame - é menos ambíguo e tem menos letras.
A Edamame é da mesma espécie do feijão de soja que se calhar já conhece (Glycine max L.) mas tem uma semente maior, é mais doce, tem uma textura mais macia e melhor digestibilidade. O valor nutricional, por 100 g, e os benefícios para a saúde incluem:
Apenas 120 calorias; um bom alimento para qualquer regime de emagrecimento ou manutenção do peso.
Muita proteína e de elevada qualidade (11 g); quando comparada com as outras leguminosas é a mais rica em proteína e a única que tem proteína completa, ou de qualidade equivalente à da carne/peixe (daí dizer-se que a soja é um substituto à carne). Ainda por confirmar, mas possivelmente as isoflavonas de soja protegem-nos contra certos tipos de cancro (mama, endométrio, próstata e cólon), amenizam os sintomas da menopausa e previnem o agravamento da osteoporose associada; talvez previna e trate hipertensão.
Pouca gordura (5 g) e de boa qualidade; quando comparada com outras leguminosas tem mais gordura; em relação à carne tem menos mas é uma gordura mais saudável, porque é de origem vegetal (e por isso não tem colesterol). Protege-nos de doenças cardiovasculares, baixa o "mau" colesterol (LDL) e eleva o "bom" (HDL). Relativamente baixo teor de hidratos de carbono comparado com outros feijões (10 g). Boa fonte de energia e poder saciante.
É naturalmente uma boa fonte de fibra (5 g). Poder saciante e ajuda a regular o trânsito intestinal. Tem ainda cálcio, vitamina C e ferro em quantidades apreciáveis.
Quanto às sugestões culinárias, estas duas idéias surgiram nos meus almoços mais recentes - durante a semana eu cozinho simples e rápido:

1- Nhoqui de batata em molho de tomate, cebola e especiarias + EDAMAMEO resultado é fantástico, pois as cores (encarnado, branco e verde forte), o cheirinho e as texturas são maravilhosas.Visto que a Edamame não precisa de ser cozinhada, eu adicionei no final directamente no prato, que depois levei ao microondas uns minutos para descongelar e aquecer.

2- Batata doce assada, atum em azeite + EDAMAMEBatata doce pequena: esfreguei/lavei bem, cortei ás rodelas e coloquei numa tigela sem mais nada. Microondas uns 3-4 minutos ou até ficar molinha. Edamame: adicionei uma quantidade razoável (olhómetro é a minha especialidade), e depois mais uns 2-3 minutos no microondas para descongelar e aquecer.Colocar num prato estes vegetais. Depois escorrer uma lata de atum e servir. Saboreie a Edamame ainda "al dente" para usufruir das diferentes texturas. Comentário nutricional: não era preciso o atum, visto que a soja tem proteínas completas.

Ainda uma outra maneira que sugiro utilizar a Edamame é como aperitivo - como quem come tremoços. Experimente em vez dos amendoíns, tiras de milho ou queijos gordos, pois é mais saudável e menos calórico!

Em resumo: uma excelente aposta nutricional! A incluír na sua alimentação 2 a 3 vezes por semana.
Como já tenho comunicado, pode evitar o microondas se achar que "faz mal", pode usar atum fresco se achar que o de lata "faz mal", etc. Mas eu não sou fanática da saúde, sou realista, e pesando as coisas, considero estas ideias saudáveis e recomendo!

Bom Apetite!

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Espargos na mesa ... Saúde na cama!

Segredo está na vitamina B3 que tem um princípio vasodilatador dos vasos sanguíneos

Não é por acaso que o cardápio do Dia dos Namorados tem quase sempre como entrada um creme de espargos ou uma salada de espargos e cogumelos. Há muito que os espargos são vistos como um alimentos afrodisíaco, que aumenta a libido e a intensidade das sensações. Apesar da forma fálica dos espargos, o segredo está na vitamina B3, que tem um princípio vasodilatador dos vasos sanguíneos. Assim, para além de serem um legume bastante completo, rico em ácido fólico, sem calorias nem colesterol, os espargos têm propriedades afrodisíacas que melhoram o desejo sexual.
Originários da Ásia e cultivados desde a antiguidade, os espargos podem assumir a cor verde (mais pequenos e menos suculentos), brancos (tenros e adocicados) e violeta (de sabor mais intenso). Independentemente da sua origem, qualquer das variantes é pouco calórica e rica em vitaminas. Talvez por isso, a gastronomia alentejana os tenha recebido tão bem, e conseguido torná-los num ingrediente indispensável nas sopas e nas migas.
Mas há outras formas saborosas de os integrar numa refeição: em entradas, sopas, saladas ou sob a forma de souflé. Apesar de a sua colheita estar prevista para os meses de Maio e Junho, tal não deve constituir um constrangimento para consumi-los todo o ano. A opção pode passar pelas sopas de espargos já confeccionadas ou, se os preferir ao natural, através das conservas.

Espargos potenciam saúde sexual:

Para além dos benefícios nutricionais conseguidos através da ingestão de espargos, este vegetal pode ainda trazer outros prazeres. Na verdade, alguns nutrientes, como é o caso do complexo de vitaminas B e B1, actuam sobre os neurotransmissores que influenciam a predisposição sexual. Por outro lado, o ácido fólico estimula a produção de histamina que aumenta a apetência para atingir o orgasmo, tanto masculino como feminino. Os gregos e os romanos antigos atribuíam outras propriedades terapêuticas aos espargos, evocando a sua capacidade de curar desde a dor de dentes até ao reumatismo. Em causa estão as suas propriedades nutricionais, que começam na proteína vegetal e no alto teor de fibras. Mas há outros benefícios a ter em conta:

- Baixos em calorias, apenas 20kcal em cinco espargos

- Isento de colesterol

- Rico em potássio, que desempenha um papel importante no metabolismo celular

- Importante fonte de fibras solúveis e de ácido fólico, que actua enquanto nutriente protector da saúde cardiovascular

- Ricos em vitamina C, ajudam a energizar e proteger o organismo das infecções

- Fonte do complexo de vitamina B, essencial ao bom funcionamento do metabolismo, nomeadamente vitamina B1, que ajuda as células do organismo a converter os hidratos de carbono em energia

- Antioxidantes – têm vitamina A e C

- Fonte de ferro, reforça o sistema imunitário e previne as anemias.

Os espargos contém ainda uma acção probiótica, que estimulam de forma natural o estômago e auxiliam no processo digestivo. Outra boa notícia para as mulheres são os benefícios da vitamina C e E que, para além de protegerem o organismo da acção dos radicais livres, retardam os efeitos do envelhecimento e deixam a pele, as mãos e o cabelo mais saudáveis.

Aliado das dietas e das grávidas:

Quem disse que estar de dieta é sinónimo de comer mal? Sabia que a ingestão de cinco espargos equivale à ingestão de 60 por cento do valor diário recomendado de ácido fólico (200 a 400 miligramas)? Esta vitamina é essencial na formação das células, na prevenção das doenças do fígado e, no caso das grávidas, essencial na prevenção de malformação congénita do sistema nervoso do bebé. As boas noticias continuam.
Os espargos também são ricos em fibras solúveis, têm poucas calorias e sal, o que faz deste legume uma opção saudável e saciante para todos os dias e, especialmente, para quem está a fazer dieta. Da família da classe Liliopsida, a sua composição nutricional potencia as suas propriedades diuréticas, actuando enquanto desintoxicante já que ajuda os rins na sua tarefa de eliminar os líquidos, uma arma natural no tratamento da obesidade. Por outro lado, previne também o aparecimento de pedras no rins. O consumo regular de espargos estimula o sistema imunitário, protegendo o organismo da acção dos radicais livres.

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Revolucione a sua Alimentação

Veja os (pequenos) hábitos que deve alterar para viver com mais saúde e perder peso



Sem grandes complicações, pode adoptar uma série de comportamentos simples que a vão ajudar a perder aqueles quilos que tanto a arreliam, aumentando simultâneamente a sua qualidade de vida.

Teresa Branco, especialista em fisiologia do controlo de peso, explica-lhe como: «Defina as estratégias a adoptar para a perda de peso e escreva tudo num caderno». Este plano pode incluir, por exemplo, ir quatro vezes ao ginásio durante essa semana, fazer seis refeições por dia, reduzindo as doses para metade, não comer um único doce ou frito.

Ao longo do dia faça um registo detalhado de tudo o que come e da actividade física que pratica, fazendo também a contagem das calorias consumidas e do dispêndio energético. «O que é expectável é que ao fim de uma semana o quilo a mais desapareça, uma vez que ao tomarmos maior consciência do que comemos face à actividade física que exercemos, alteramos os hábitos de imediato», diz.


Inove na cozinha:

Abandone o hábito de cozer peixes e mariscos em água a ferver e siga o conselho do chefe de cozinha Hélio Loureiro: «Proponho escalfar em vez de cozer».
«Mergulhe o peixe, o bacalhau ou o marisco em água a ferver e apague o lume assim que levantar fervura, deixando-o repousar durante dez minutos. Desta forma, obterá uma cozedura perfeita e o peixe, ficará mais suculento», assegura.


Não tema as leguminosas:

Ao contrário do que se pensa este grupo de alimentos como, o grão, a ervilha e os vários tipos de feijão, não só não engordam, como «possuem glícidos de baixo índice glicémico, que ao normalizar os níveis de glicose no sangue, dão uma sensação de saciedade (muito útil nas dietas de emagrecimento)», refere Cláudia Viegas, dietista. «São também ricos em fibra, contribuindo para o bom funcionamento do trânsito intestinal, e uma boa fonte de proteínas vegetais (evitando ter como fonte exclusiva os alimentos de origem animal, normalmente ricos em gordura)», acrescenta.


Troque de galheteiro:

«As novas embalagens de azeite com spray são uma boa opção para temperar os pratos, evitando o uso excessivo de gordura», sugere Cláudia Viegas, dietista.


Faça a pirâmide invertida:

Não, não lhe estamos a pedir que faça malabarismos, mas sim que programe as refeições em função de um esquema de «pirâmide invertida», reduzindo a ingestão de alimentos ao longo do dia, como sugere Eunice Costa, nutricionista. «Segundo alguns estudos, a sabedoria popular está certa: pequeno-almoço de rei, almoço de príncipe e jantar de pobre. Faça seis a sete refeições diárias, evitando intervalos superiores a três horas», explica.


Reveja hábitos antigos:

Identifique os seus «hábitos-ponte» e substitua-os: «Se por exemplo toma um café após as refeições e automaticamente isto lhe produz o desejo de comer um cremoso pastel de nata, modifique o hábito-ponte da chávena de café para evitar as tentações», aconselha Eunice Costa, nutricionista.


Aposte em condimentos light:

Limite o consumo de gordura e sal (responsáveis pelo aumento de peso e retenção de líquidos), seguindo a dica da nutricionista Eunice Costa: «substitua o sal por sumo de limão natural; empregue a erva-doce ou o vinagre de sidra em pratos de verduras; o caril para dar sabor ao arroz; o tomilho e o louro para as leguminosas; o tomate natural, o azeite ou o óleo de gérmen de milho para as massas».


Mude de prato:

«Comer em pratos de dimensões mais reduzidas, como os de sobremesa, dá a sensação que ingere mais, mas na prática irá servir-se de uma menor quantidade. Tenha o cuidado de se servir primeiro dos legumes e das saladas», recomenda Patrícia Almeida Nunes, dietista.


Não despreze o pão:

Se pretente perder peso não deixe de comer este farináceo. O seu consumo moderado promove saciedade e controla a fome. «Se o substituir pelas bolachas, poderá estar a cometer um erro», alerta a dietista Patrícia Almeida Nunes.«Uma carcaça tem pouco mais de 110 calorias e é equivalente a consumir quatro bolachas tipo maria ou água e sal. As digestivas, dietéticas ou com muesli, são altamente calóricas. Uma bolacha chega a ter cerca de 90 calorias e raramente comemos só uma», acrescenta ainda.


Não embarque em dietas loucas:

Os planos de emagrecimento muito restritivos acabam por ser dietas de envelhecimento, como explica Luís Romariz, especialista em Medicina Preventiva: «Perde-se mais músculo e água do que gordura. Isto causa um défice de hormona do crescimento, que é a nossa hormona do rejuvenescimento».



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Chá, mil folhas de sabor

Felizmente, os dias frios trazem um amigo quentinho. Aprenda mais sobre esta aconchegante bebida.



É originário da Ásia e tem mais de cinco mil anos, mas é numa ilha europeia que tem alguns dos seus mais fervorosos adeptos.

Em Inglaterra, o chá é um ritual diário incontornável. Estima-se que os britânicos bebam cerca de 165 milhões de chávenas por dia, por isso não é de estranhar que sejam realizados cursos para aprender a arte da preparação do chá e até sessões de degustação.

Mais do que mero prazer, beber uma chávena de chá pode trazer benefícios para a saúde. Deixamos-lhe aqui algumas dicas para que saboreie em pleno a segunda bebida mais consumida em todo o planeta.


Preto, branco ou verde?

Seja qual for a sua cor, o chá deriva de uma só planta, a camellia sinensis, um arbusto de folhas verdes. O que distingue os vários tipos é o processo a que são submetidas as folhas. No chá branco, são retirados os botões e folhas jovens antes da oxidação. No verde, o processo de oxidação é interrompido na fase inicial e, no preto, é mais prolongado.

Para além da designação, também o sabor e a sua composição diferem – estima-se que o chá branco contenha um teor de antioxidantes três vezes superior ao registado no chá verde. O grau de teína é idêntico, entre 40 a 50 mg por chávena, apesar de tudo mais reduzido do que o presente numa chávena de café (70 a 130 mg de cafeína).

Graças a um elevado teor em antioxidantes, o chá atingiu o estatuto de bebida benéfica para a saúde. Estima-se que contenha dez vezes mais antioxidantes que a fruta e vegetais, isto sem contar com o magnésio, o flúor, o potássio e as vitaminas do complexo B que integram a sua composição.

Estudos têm demonstrado o seu efeito anti-cancerígeno e anti-inflamatório, assim como a sua acção na prevenção de doenças cardiovasculares e na manutenção da memória.
No combate ao excesso de peso o chá, sobretudo o verde, parece ser um bom aliado ao estimular o metabolismo e a eliminação de massa gorda. Não deve, contudo, exceder as três ou quatro chávenas diárias.



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Sushi

O sushi é considerado um alimento saudável por diversas razões:



- Não engorda: um prato de sushi típico ronda as 350-400 calorias.

- É rico em ácido gordo Ómega-3, que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e artrite. O Ómega-3 provém do peixe utilizado, como atum, salmão, cavala, sardinha, pargo e peixe-espada. Também é comum recorrer ao polvo, lula e choco, bem como ao camarão, ouriço-do-mar e outros mariscos.

- Fonte de hidratos de carbono: presentes no arroz, os hidratos de carbono permitem uma libertação lenta da energia. Rico em fibras, o arroz proporciona uma digestão agradável e é também fonte de niacina, proteínas, tiamina e ferro.

- Rico em iodo proveniente das algas marinhas. Muito nutritivas, as algas fornecem vitamina A, B1, B2, B6, C e niacina, que ajudam a prevenir o depósito de colesterol nos vasos sanguíneos.
Anti-bacteriano e anti-séptico: as propriedades anti-bacterianas do vinagre ajudam à digestão e a diminuir o risco de hipertensão. Por outro lado, o gengibre é um forte anti-séptico natural, auxiliando a digestão, fortalecendo o sistema imunitário e ajudando o organismo a combater gripes e constipações. Estimula também a secreção de saliva.

- Rico em minerais: O peixe é uma boa fonte de proteínas e de minerais como zinco, potássio e fósforo e em vitaminas do complexo B. O molho de soja, feito a partir de feijões de soja fermentados, é rico em amido, fibras, proteínas e minerais, entre os quais magnésio, potássio e ferro.

- Fonte de vitaminas: para além das vitaminas presentes no peixe, o sushi recorre a diversas plantas e vegetais para dar cor, sabor e mais vitaminas a cada prato. O abacate, o pepino e o rábano são alguns dos vegetais mais utilizados



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Posições de Yoga

Aqui estão algumas Posições de Yoga ...


Isto servirá, talvez, de um bom Incentivo às pessoas que quererão Quebrar a Rotina !



Posição Ângulo



Posição Camelo




















Posição Loto

Actividade Física

No 2º Período, o nosso Grupo vai tentar incentivar toda a Comunidade Escolar a que as suas vidas sejam um pouco menos Sedentárias ...


Para isso, estamos a trabalhar e a organizar a ida de uma professora de Yoga possa disponibilizar-se a ir á nossa Escola na Última Semana ( Semana da Escola ), para que consigamos demonstrar a todas as pessoas e a toda a Comunidade Escolar que o Exercício também é fundamental para a nossa Vida !

Algumas imagens da exposição:

Exposição Tabagismo

O nosso grupo organizou uma exposição entre os dias 12 a 16 de Novembro, onde tentámos alertar a população escolar para os riscos corridos pelos fumadores, tanto activos como passivos.
A exposição foi constituída por cartazes colocados no chão, de modo a chamar as atenções; uma maquete de um cigarro , onde estava descrito o conteúdo de um cigarro; e ainda um vídeo sobre tabagismo, elaborado com a ajuda do professor de Área Projecto e das professoras Mª Adelina Franco e Antónia Oliveira, que foi transmitido num LCD disponibilizado pela loja "Álvaro Electrodomésticos".

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